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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】「冬至」即將到來，許多民眾吃湯圓應景，象徵著闔家團圓，凡事圓滿，但國民健康署提醒民眾，湯圓熱量高，不宜多吃；選購前應掌握「看標示、巧搭配、減份量」的健康3原則，以避免熱量攝取過多，才能「聰明吃湯圓、健康又團圓」。

「冬至」即將到來，國民健康署提醒民眾，湯圓熱量高，不宜過量。（圖片／華人健康網資料）

4顆包餡大湯圓＝1碗飯熱量

國民健康署邱淑媞署長指出，12月22日是農曆「冬至」，吃湯圓是傳統民間進補習俗，但吃補不如吃的巧，因為湯圓熱量不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量，就相當1碗飯的熱量，吃多容易發胖，民眾應避免過量。

除此之外，湯圓不好消化，老人家與小孩務必細嚼慢嚥，避免邊吃邊說話，以防噎到，消化功能較弱或腸胃病患都不要吃太多，以大湯圓而言，最多吃1、2顆應景就好，吃太多可能會引起肚子痛等腸胃毛病。

《聰明吃湯圓　3原則護健康》

原則1.看標示：注意熱量、飽和脂肪及糖含量

建議：選購湯圓時，民眾應仔細看清楚包裝食品的營養標示，包括每100公克、每份及本包裝含幾份等標示，要聰明換算並詳細比較，建議選購熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓。

提醒：日常飲食中飽和脂肪攝取過多，將造成心血管疾病，攝取過量糖分，不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，亦會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，增加心血管疾病風險，而且糖具有成癮可能性，影響健康甚鉅。

湯圓主要成分是糯米，建議搭配應多添加天然蔬菜食材，以幫助消化。（圖片提供／國民健康署）

原則2.巧搭配：添加天然食材，健康又美味

a.甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，湯頭建議避開糖、紅豆或花生等配料，改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來提味，減少甜湯的糖分及熱量。

b.鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料，只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮，減少油脂及熱量，營養均衡又美味，還可補充膳食纖維，增加飽足感及促進腸道蠕動。

原則3.減份量：主食聰明代換，團圓身材不變圓

湯圓的主成分為糯米與米飯、麵條同屬於全穀根莖類，加上餡料中的肉類、油脂及糖都是熱量來源，因此食用時需注意減掉其他餐食的全穀根莖類、肉類及油脂類的份量，以避免食用過量，而攝取多餘熱量。

國民健康署提醒患有慢性疾病者，湯圓熱量高，不宜過量。

《健康小叮嚀》

1.糖尿病：需注意食物份量的代換，建議列入飲食計畫以監控血糖，因為糯米的升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓，並多搭配蔬菜。

2.高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。

3.胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用，並細嚼慢嚥。

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